先週の土曜日、Facebookグループの～沖縄食べある記～オフ会に誘われ貴重な夜茉家を出来るので張り切って伺った。
この日のお酒たち。
飲み物は持ち寄りだったので、ボクは、スーパードライと山本ピュアブラックを持参。
茉家そばだしのおでん。
なんとも、優しい味わい～＾＾
豆腐がヤバイくらい美味かった～
そば出汁キムチ鍋。
伊勢海老で出汁を取るなんて贅沢過ぎるｗ
茉家新作のソーキ。
黒糖で煮込んであるという。
爽やかながらも、深みがある。
落花生がポイントなのかも。
さらに、ピパーツの若葉も入るという。
まさに、絶品ソーキだ。
そば出汁の茶碗蒸し。
とぅじが食べたら相当喜ぶだろうなぁ。
感動的に美味かった～
食事を堪能した後は、大将のそばへの想いと自身の信念と、将来の夢の話に、オフ会参加者、皆、聞き入る。
大将の石垣では、素そばであり、おかずを別皿で食べ、その素そばをご飯代わりにしていたとの事。
石垣でのその祖母の味が茉家の原点って訳か。
すごく、貴重な話を聞かせて頂いた。
その後は、好きな沖縄そばと、雑談で盛り上がる。
火のついたボクは、沖縄食べある記管理人Tさんと、夜の街へ出かけ、
記憶と財布を無くし、カメラを茉家に忘れたイタイボクなのであった。
いや～、成長しないなぁ（汗
