この日は内地からのしんか～二人とここへ来た。
テラス席あります。
注文は南部そば特900円也
器もいい。
秘伝のタレで煮込まれたてびちは、おそろしいくらいプルップル。
これは最高峰のてびち。
2種類の小麦でブレンドされた自家製麺は、つるっとしてもっちりでなんともリズミカルに啜れるもの。
上品な味が出る利尻昆布、旨みが抜群な日高昆布をブレンドし、かつお、てびち、ソーキで出汁をとった贅沢なスープは、深みがありながらも透きとおって神の領域にあるといえるな。
いや～、今まで食べた、てびちそばで一番だな♪
この後、は企画も上手くまとまり、満足、満足＾＾
