和食のすゝめ

週末、いろいろ事を終えてとぅじと栄町で呑む事に。 近くの駐車場が空いていた。 幸先良し。まずは瓶を一本、ぷは~、 鯖の琉球。これは大分郷土料理の「りゅうきゅう」のアレンジかな?タレは「りゅうきゅう」に比べ、控えめで素材が活きる。ん~、旨いなぁ。たまらず日本酒を注文。 山形県「ばくれん」 辛口ながらもフル…