〜沖縄そばの日〜
名護が誇る名店
営して30年以上のおおしろ
ぼくには「おおしろ」のルーティンがある
まずはレタスをめくり濃い目な味付けの三枚肉をじゅうしぃにのせる
コーレーグースを適量かけたら
レタスを吸いかまぼこ厚揚げを喰らう
ソーキを堪能したら麺を勢いよく啜りまくり
黄金スープだけになったら
じゅうしい・たくあん・三枚肉の三重奏を交互に愉しみながら流す〜
ほら、気づくと器は空。。。
そこには何か突出したものはない
素晴らしきバランスが織りなすそばの演奏に自然と笑顔となる
この食の爽快感は他にはない
爽やかに
流るる幸や
心地よき
残る余韻に
知らず微笑み
～沖縄そばの日とは～
昭和51年、そば粉を混合していないものは、そばとは表示してはならない。そば粉を使わない小麦粉100％の「沖縄そば」をそばと名称してはならない。と、公正取引委員会から指摘を受けた。
沖縄製麺協同組合は、そば名称存続のため何度にも渡る交渉活動をえて、全国めん類公正取引協議会より、沖縄県内に限る名称とされていた沖縄そばを「本場沖縄そば」として正式認証された日が昭和53年10月17日であり、堂々とそばと名称できる日を記念して、本日が「沖縄そばの日」という訳です。
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おおしろそば
住所：名護市大北3-30-23
TEL:0980-53-6300
営業時間：11：00～15：30 売切次第終了
定休日：日・祝・不定休
駐車場:有
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