きはる

さて、二件目は最高の鯖が喰える、福岡で一番お気に入りの酒場「きはる」まずは高知の名酒「酔鯨」をお燗で頂く。 此処の突き出しは、本当に素晴らしい。ボク流儀、茶碗蒸しは最後の〆に残すのだ。 穴子刺し。 「活きてるな」感じるほどの食感と、透明感或る甘味。 沖縄では味わえない、まさに至高の肴。 北九州の「天心」…