ラーメン・つけ麺
この日は、妙に広東麺な気分。 なので、旨い中華が喰えるここへ来たって訳だ。 独特な店内を眺めながら広東麺を待つ。 さて、来ました。 熱々の餡の具は、にんじん、キクラゲ、白菜、青梗菜、ネギ、玉ねぎ、豚肉、うずら、イカと、かなり盛りだくさん。 餡が…
大勝軒で旨いつけ麺を喰った後、胃袋に余裕があったので、私的NO1担々麺を喰いに来る（笑 この日の作り手は大将だったので、泡立ち少なくキレイな盛り付け。 角がある中細麺は少しやわらかめなノスタルジックなもの。 汁は、胡麻が香り濃厚で粘度があって、…
この日は、すごく麺類な気分。 よく通るけど、ご無沙汰だったので、つけ麺の名店のここへ来たって訳だ。 見ため美しい美人麺は、ツルっ、プリっでなんとも美味い。 魚介が強く香りなんとも奥深い味で、あとから甘味が追いかけてくる。 ん～、至高の汁だよな…
串カツ田中の後、なにか呑み足りないなぁと彷徨っていたらここへ来てしまった（汗 メニュー 注文はCセット 選べるラーメンは四川ラーメン 角がある玉子麺は想像とおりやわらかい 具には炒り玉子、刻み玉子、炙りチャーシュにワカメ トンコツベースの汁はやさ…
なんとなくラーメンな気分だったこの日 一度、店休でフラれているここへ来たって訳 おっ、感謝デーとはツイてる 注文はDセットなので‘チャーシュー麺‘ 遠慮なく多いチャーシューは味がそうとう沁みている ツルツルもっちり麺はものすごく啜り心地がいい メン…
福岡での昼飯＝ラーメン鉄板になっているなぁ 特製ピリ辛もやしがなんとも旨い 注文は‘赤丸新味 香ばしい細麺はラーメンによって違うのをはじめて知った 汁は背油があるのだが非常にクリーミー 赤丸は辛みそがいい具合にアクセントになっている ランチタイム…
休日の昼飯、息子はほぼ引退状態なので、家族そろっての昼飯 娘はお子様ラーメン とぅじ、息子は無双ラーメンセット肉が遠慮なく入っている餃子は生姜きく とぅじは白米ではなく、しっとり旨い焼き飯にする（笑ボクは無双ラーメン単品 麺大盛り ボクはここの…
名護は想い或る旨い飯屋がいっぱいあり過ぎる ここも名店だけど、来るのは実に約3年ぶり注文は横浜名物‘サンマーメン‘具は、にんじん、キクラゲ、もやし、玉ねぎ、きゃべつ、筍に豚肉と盛りだくさん やわらかい縮れ麺がなんとも素晴らしいし、合っている鶏ガ…
東京二日目は秋葉原へ、ここはいつだって特殊な街だ。 濃い神社・・・ お参りは一応やった。1963年創業、長岡生姜醤油ラーメン流れを汲むという店は相当な人気。 約30分ほどで席に着くが、注文方法が独特。 店内にある食券機で購入し、また店内で待つ。 店の…
さて、旨いしょうが焼きを喰って満足だ。 〆は何処にするかな？（笑 此処は名店六厘舎の流れを汲む麺屋だ。 沖縄では三竹寿がそう。 店内には津軽三味線の音楽が流れる・・・調味料 注文はつけ麺つけ汁は鰹が強く、脂控えめで、ドロッとというより、ザラッと…
此処は何処？壱伍屋から連食だったりする（汗プリッとした麺でクリーミーな担々麺だったはずだ（酔って覚えなし） 次の日は素晴らしいくらいの腹の出っ張りだった江戸川区西葛西5-1-3 第6山秀ビル1Fhttp://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13132513/
習性で〆に向かうボク たどり着いた先で注文したのは「伝統のネギ醤油ラーメン」 家系なヤツ酔っていたので覚えはない もったいないﾖ。。。シラフで再訪問あるかな？ 東京都江戸川区西葛西6-14-1 西葛西メトロセンター２番街 1Fhttp://tabelog.com/tokyo/A13…
引き続いて中華な気分だったのでここで天津丼？それともまたマーボーと思っていたが、、、かなり選択肢は少ない。。。 調理するものが注文できないのとの事で‘味噌モロコシ‘を注文した最近こんな、とろっとしたクリームコーン使う店少なくなったよなぁ麺はや…
西新とは本当に楽しい街だと思う商店街は老若男女が入り混じり、並んで買う饅頭、待ちで一杯の大衆食堂、個人商店など、なんとも下町ぽい風情 （商店街の写真じゃないけど・・・）そんな西新でも圧倒的に古く、商店街の裏道にある1949年創業の飯屋にしんか～…
酒に相当、蝕まれていたこの日 息子は珍しく、野球は午後なので、一家そろっての飯でここへ来たって訳 注文は限定麺と迷っかけど‘‘白味噌ラーメン‘‘味噌といえば、加水率高いプリッとしたこんな麺がイイ汁は濃醇ながらも、キリッと淡麗な洗練された日本酒の…
しんか～あわせて五名で‘‘うまいと‘‘で昼飯を喰う事に鰻を喰いたそうな人がいたけど、多数決でラーメンになった此処がおすすめだって、シンシン？かぁ注文は焼き飯つきのＣランチ極細でしっかり小麦感ある麺は相当に旨い汁は脂多いのだが、ものすごくシンプ…
きはるで満足したはずなのに〆るボク ホテルのすぐそばにあるから悪いのだ注文はサービスセット650円也 固めの仕上がりの細麺はスナック菓子の如く醤油濃く、胡椒の利く豚骨汁は、まさにノスタルジックなのだ ラードと醤油で濃く焼かれた、すさまじいパラパ…
この日はなんだか濃いモンを欲していた。なのでここへ来た。 注文はつけ麺セット980円ポタージュの様な汁は、出汁が前面が強く感じるすごく濃いヤツ。 中にはゴロゴロ、炙りチャーシュー、鶏肉、メンマが入っているのだ。 麺は限定の極太麺 前より細くなった…
この日はラーメンな気分。 何故かふと、若かりし頃に車の改造代を稼ぐために、キャノン宇都宮工場での事が何故か脳裏を過ぎる。キャノン食堂の広東麺が、とにかく旨かった。 汁全体がとろみがかっていて、何時までも熱々。 嗚呼、喰いたいなぁ。って、事でこ…
ボクのラーメン熱は二日続いた。で、ここへ来たってわけ。 注文はラーメン ここではほぼつけ麺なので、ラーメン注文は約10年ぶり。 熱々で見事に乳化された汁は、つけ麺よりは、豚骨が強く、煮干は控えめかな。プリプリの麺と、ギシガシチャーシューには郷愁…
ラーメン何処が好きか、と言われれば‘‘ここの担々麺が好き‘‘と即座に答える。 前は週に五回啜る日もあったほど、はまっていた（その時は野球も現役だったのでそれなりに体重、筋肉はあった）。 今でも、週に一、二回は喰いたいけど、足の故障が癒えず、ロク…
この日は一大イベントの事前準備。その前にしんかーと二人で、新都心（天久）屈指の人気店でクンチ付け。 注文は担々麺 加水率高い麺は、コシありのプリプリで啜り心地最高。クリーミーで旨辛の粘着率い汁は、よく麺に絡む。これは相当に旨いぞ！ 実はプラス…
満腹中枢が壊れてしまったボクは呑みではなく、喰いまくることにした。 潔いメニュー可愛いおばあちゃんが一人、切り盛りする。 手際よく頑張るおばあちゃんに聞くと、此処は創業48年らしい（間違えてたらすみません。これだよ、これ！ 水餃子を注文するつも…
妙に魅力ある飯屋で、濃く、旨いメンチカツを喰らいお腹パンパン。ホテルの帰り道にふと、惹かれる屋号発見。ん、一幸舎があるぞ！ 旨いラーメンとは聞いているが未食。 後悔したくないので入店（笑この日は使わなかった。さて、着丼 注文は味玉ラーメン加水…
実は龍龍軒と連食だったりする。すぐ隣にあるから悪いのだ。メニュー カウンターに座る油そばとかまぜそばなんかあったけど、注文したのはネギラーメン。 「豚骨」「牛骨」「馬骨」「鶏ガラ」「アゴだし」5種類の素材を使ったという豚骨スープは、見た目と違…
さて、呑んだ後の悪い癖というか、習性が出た。ホテルの近くなんだけど、ここの所、営業していなかったのでどうしたものか？と思っていた。いつも、酔って来るので記憶は確かでは無いが、チャーハンが旨い記憶がある。メニュー注文したのは、限定の牛ラーメ…
城のソーキそばと迷ったけど、刺激がほしかったので此処へ来た。 注文は担々麺 麺は加水率高いので、プリッと心地よい啜り感。お店の人から「辛いですけど」と言われた汁は、辛いというよりは花椒による、刺されたような強い痺れの刺激。 啜っているうちに身…
何だか物足りないけど、キャバクラに行く欲は無いし、酒場もいいかな。 札幌ラーメンを求めて、此処へ吸い寄せられた。 味噌の地で注文したのは、何故か担々麺。 加水率高い縮れ麺はプリッとして啜りやすい。 汁は胡麻風味強く感じ、コク深い。 沖縄でいうと…
さて、雄大な大地を抜け旭川までやってきた。 旨いと評判のラーメン屋さんで昼飯を喰う事にする。メニュー歴史を感じる店内 注文は白ネギラーメン900円也 角のある中太麺はやわらかめで汁をしっかり運ぶ。チャーシューはよくタレで煮込まれたガシッと系。 焦…
さて、この日の昼飯は、う～ん二十年ちょっとぶりだよなぁ。 外装、内装は新しくなっているが、カウンターとそのイスは当時のままだと思う。 注文はみそモロコシラーメン角のある中細麺は、やわらかいけどプリッとしている。たくさん入ったシャキシャキもや…
此処は実は、一双からの連食だったりする。 注文はチャーシュー丼定食。ラーメンの汁はスーパーライトな汁。 此処のからし高菜は濃醇辛口。もしかしたら、それを活かすための汁といえるかも。 麺は極細にしては加水率があるので、つるっと啜れる。チャーシュ…
天神から博多駅へ戻る。もう一軒呑もうか？と考え街を彷徨う。 何故か、炭水化物に引き寄せられるボク。 注文はラーメン醤油が強く、はっきり豚骨の出汁を感じる汁。 器の底には魁龍のように豚骨粉が残るが、臭みはまったくない。 麺は極細で、菓子麺のよう…
この日はとぅじと娘と三名で昼飯。 麻婆豆腐好きのとぅじをようやく此処へ連れて来る事が出来た。 注文したのは、存在感あるヤツ。 相変わらず、脳天まで突き抜ける辣味に内臓まで痺れる麻味。ビールと合わせると、余計に痺れそうだ。 酒に合わせるなら何が…
この日の昼飯も麺類。なんとなく続くのがボクの傾向だ。 注文したのは「台湾まぜそば」大蒜あり。ネギ、白ネギ、ニラ、のり、辛ひき肉たっぷりで、薬味で魚粉と大蒜。これは旨そうだ！ 麺は加水率が高くプリッとしていて腰が強い。 胚芽練り込まれているのか…
さて、この日の昼飯は麺類と決めていた。 無双となやんだけど、強烈に身体が欲していたので此処へ来た。ラーメンの神様が来る人を見守る。 濃厚なつけ汁からは、煮干しを中心に魚介の風味が入り込んでくる。 云うなれば、風味豊かで淡麗。 身体が勝手にすべ…
この日は息子の野球に参加。 監督が不在で、ボクが練習試合の監督役になることになった。 結構楽しみにしていたのに生憎の雨。。。ま、ボクはいつもこんなもんさ。 一応の出来る練習をして、帰りに息子と昼飯。 最近、ヤツはあんまり飯を喰わないので試練を…
この日は恐ろしいくらいガタガターの体調。 頭も体もマヒしているので、濃いモンに引き寄せられるボク。 注文したのは濃厚豚骨ラーメン。 放っておくと膜が張るほど濃厚さ。だけど不思議と胃にもたれないんだよねぇ。 家系らしく、醤油強めの濃い塩梅の汁だ…
さて、この日の昼飯は担々麺だ。 何と云ったって此処のがボクは一番旨い。 独特な器に盛られる雅。 大蒜チップスは少し入れる。すると淡麗ながらも、強めの胡麻と醤の辛さのバランスよい融合が、何ともたまらない。あれ？、麺は前より短くなってないか？これ…
この日は年に数回しかない家族全員そろっての昼飯。 何処も空いてないのがこの時期。 近場に空いてる店があってよかった。ボクの注文は炒飯。 最高峰の炒飯。パラッとした焼き加減、胡椒のきき具合と塩梅どれをとっても、バランスが抜群なのだ。 美味すぎる…
この日の昼飯はつけ麺な気分。しかも、ガッツリとね。 此処は約２年ぶりかなぁ 久々の来店。しばらく、来ないうちに豚骨ラーメンがメニューに加わっている。 出汁のテイスティングが無くなっていた。 前から必要ないかなとは思っていたけど。さて、来ました…
実は此処にきたのは魚升から。 代行が来るまで時間がある。あら汁の器にインスパアされて、一人走って来たのだ。 注文はもちろん、担々麺。 此処は週に3,4回来るほど、中毒になった時期もある。 （5回の週もあった） 最近はいろいろ制限しているので、来るの…
福岡での昼飯は、ほぼラーメン。この日は、「ラーメンはおやつバイ！」の名言を残す、大先輩Y氏に連れられラーメン屋へ行く。どんな尖った店に行くのかなと思ったら、佇まいは至って普通。 店に着くと、待ちが結構居る。 辺りを見回すと、、、24時間営業！替…
きはるから流れて酒場を探す。 屋台にしようか、いや、個人店の酒場だ。 酔っぱらい、葛藤しながら散策して、何故かたどり着いたのはラーメン屋というオチ。 何にしようかな？モツ鍋があるのは面白い。 辛子高菜、しに旨かった。 注文したのは、うま辛ラーメ…
息子と二人で昼飯は、ラーメン好きの息子に合わせる事にする。1年ちょっとぶりくらいに来るなぁ。ネギラーメン。 思いっきりネギがたくさんだ。 今回はスープがマイルドになった様に感じた。オープンから進化を続ける至高一杯は、店主の想いがつまっている。…
この日は、息子の野球グラウンドの雑草を刈ろうかと思ってきたら・・・。もう一つチームが来てるぞ！ 練習試合だったというオチ。 主審したんだけど、何故かファウルのボールをよく見失う。。。 呑み過ぎかなぁ と思いながら恐ろしい内容の試合が終わる。で…
息子の野球のグラウンドでちゃ～草刈り。ボクは草刈り、息子は練習を終えて一緒に昼飯。 日曜日なんでそんなに選択肢は無い。 宜野湾が誇るドカ盛り飯やへ行こうじゃないか。ボクはコレだと決めていた。イイ塩梅の餡がかかった玉子の下には、キャベツがどっ…
昨日はチョット呑み過ぎた。いや、で～じ呑んだな。 胸のつかえがとれたんで、気持ちはスッキリ。 身体は欲していないけど、佇まいに誘われて入店。 店内はほぼ満席だった。 頼んだのは人気No1の白濁つけ麺。 麺は中太麺ながら、極太麺に負けないコシ。 食感…
この日の昼飯は野球の帰り、息子の希望でココへ来た。ラーメン、実はかなり久しぶりだったりする。ラーメン来る間、これが喰えるのはありがたい。ビール欲しくなるねぇ。 黒豚骨ラーメン。 汁は豚骨ラーメンらしい塩梅に、特製香油が重なりチョッと重ため。…
前の日、結構呑んだなぁ。この日も午後からは学童野球運営関連・・・通り道なんで、買い物ついでのとぅじ、娘とでココへ来た。ココの担々麺、ボクはとっても好きなんだ。なんと言うか、バランスが物凄くよくて、ノスタルジックさを感じるんだよねぇ。 大蒜チ…
クラシックに長居しすぎて追い出された一同、〆へ向かうはすぐ隣の麺屋さん。 焦がしのヤツで玉ねぎ増し・・・だったはず。オイリーだけど、ベタ付かない不思議な旨い汁。 久々のラーメン心地よい罪悪感。 何のこっちゃ？しかし、ここでシラフで喰える時は来…
