ラーメン・つけ麺
まぁ、記憶あいまいなんだけど。。。 習性だな（汗 店内 注文は、サービスセット＠650円だったかな～ セットなんでチャーシュは無しで、モヤシが特徴。 スープは乳化されていて、ラード感じる濃い味だ。 パラパラなチャーハンは、胡椒とラードきいてこれもま…
この日は、妙に広東麺な気分。 なので、旨い中華が喰えるここへ来たって訳だ。 独特な店内を眺めながら広東麺を待つ。 さて、来ました。 熱々の餡の具は、にんじん、キクラゲ、白菜、青梗菜、ネギ、玉ねぎ、豚肉、うずら、イカと、かなり盛りだくさん。 餡が…
大勝軒で旨いつけ麺を喰った後、胃袋に余裕があったので、私的NO1担々麺を喰いに来る（笑 この日の作り手は大将だったので、泡立ち少なくキレイな盛り付け。 角がある中細麺は少しやわらかめなノスタルジックなもの。 汁は、胡麻が香り濃厚で粘度があって、…
この日は、すごく麺類な気分。 よく通るけど、ご無沙汰だったので、つけ麺の名店のここへ来たって訳だ。 見ため美しい美人麺は、ツルっ、プリっでなんとも美味い。 魚介が強く香りなんとも奥深い味で、あとから甘味が追いかけてくる。 ん～、至高の汁だよな…
串カツ田中の後、なにか呑み足りないなぁと彷徨っていたらここへ来てしまった（汗 メニュー 注文はCセット 選べるラーメンは四川ラーメン 角がある玉子麺は想像とおりやわらかい 具には炒り玉子、刻み玉子、炙りチャーシュにワカメ トンコツベースの汁はやさ…
なんとなくラーメンな気分だったこの日 一度、店休でフラれているここへ来たって訳 おっ、感謝デーとはツイてる 注文はDセットなので‘チャーシュー麺‘ 遠慮なく多いチャーシューは味がそうとう沁みている ツルツルもっちり麺はものすごく啜り心地がいい メン…
福岡での昼飯＝ラーメン鉄板になっているなぁ 特製ピリ辛もやしがなんとも旨い 注文は‘赤丸新味 香ばしい細麺はラーメンによって違うのをはじめて知った 汁は背油があるのだが非常にクリーミー 赤丸は辛みそがいい具合にアクセントになっている ランチタイム…
休日の昼飯、息子はほぼ引退状態なので、家族そろっての昼飯 娘はお子様ラーメン とぅじ、息子は無双ラーメンセット肉が遠慮なく入っている餃子は生姜きく とぅじは白米ではなく、しっとり旨い焼き飯にする（笑ボクは無双ラーメン単品 麺大盛り ボクはここの…
名護は想い或る旨い飯屋がいっぱいあり過ぎる ここも名店だけど、来るのは実に約3年ぶり注文は横浜名物‘サンマーメン‘具は、にんじん、キクラゲ、もやし、玉ねぎ、きゃべつ、筍に豚肉と盛りだくさん やわらかい縮れ麺がなんとも素晴らしいし、合っている鶏ガ…
東京二日目は秋葉原へ、ここはいつだって特殊な街だ。 濃い神社・・・ お参りは一応やった。1963年創業、長岡生姜醤油ラーメン流れを汲むという店は相当な人気。 約30分ほどで席に着くが、注文方法が独特。 店内にある食券機で購入し、また店内で待つ。 店の…
さて、旨いしょうが焼きを喰って満足だ。 〆は何処にするかな？（笑 此処は名店六厘舎の流れを汲む麺屋だ。 沖縄では三竹寿がそう。 店内には津軽三味線の音楽が流れる・・・調味料 注文はつけ麺つけ汁は鰹が強く、脂控えめで、ドロッとというより、ザラッと…
此処は何処？壱伍屋から連食だったりする（汗プリッとした麺でクリーミーな担々麺だったはずだ（酔って覚えなし） 次の日は素晴らしいくらいの腹の出っ張りだった江戸川区西葛西5-1-3 第6山秀ビル1Fhttp://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13132513/
習性で〆に向かうボク たどり着いた先で注文したのは「伝統のネギ醤油ラーメン」 家系なヤツ酔っていたので覚えはない もったいないﾖ。。。シラフで再訪問あるかな？ 東京都江戸川区西葛西6-14-1 西葛西メトロセンター２番街 1Fhttp://tabelog.com/tokyo/A13…
引き続いて中華な気分だったのでここで天津丼？それともまたマーボーと思っていたが、、、かなり選択肢は少ない。。。 調理するものが注文できないのとの事で‘味噌モロコシ‘を注文した最近こんな、とろっとしたクリームコーン使う店少なくなったよなぁ麺はや…
西新とは本当に楽しい街だと思う商店街は老若男女が入り混じり、並んで買う饅頭、待ちで一杯の大衆食堂、個人商店など、なんとも下町ぽい風情 （商店街の写真じゃないけど・・・）そんな西新でも圧倒的に古く、商店街の裏道にある1949年創業の飯屋にしんか～…
酒に相当、蝕まれていたこの日 息子は珍しく、野球は午後なので、一家そろっての飯でここへ来たって訳 注文は限定麺と迷っかけど‘‘白味噌ラーメン‘‘味噌といえば、加水率高いプリッとしたこんな麺がイイ汁は濃醇ながらも、キリッと淡麗な洗練された日本酒の…
しんか～あわせて五名で‘‘うまいと‘‘で昼飯を喰う事に鰻を喰いたそうな人がいたけど、多数決でラーメンになった此処がおすすめだって、シンシン？かぁ注文は焼き飯つきのＣランチ極細でしっかり小麦感ある麺は相当に旨い汁は脂多いのだが、ものすごくシンプ…
きはるで満足したはずなのに〆るボク ホテルのすぐそばにあるから悪いのだ注文はサービスセット650円也 固めの仕上がりの細麺はスナック菓子の如く醤油濃く、胡椒の利く豚骨汁は、まさにノスタルジックなのだ ラードと醤油で濃く焼かれた、すさまじいパラパ…
この日はなんだか濃いモンを欲していた。なのでここへ来た。 注文はつけ麺セット980円ポタージュの様な汁は、出汁が前面が強く感じるすごく濃いヤツ。 中にはゴロゴロ、炙りチャーシュー、鶏肉、メンマが入っているのだ。 麺は限定の極太麺 前より細くなった…
この日はラーメンな気分。 何故かふと、若かりし頃に車の改造代を稼ぐために、キャノン宇都宮工場での事が何故か脳裏を過ぎる。キャノン食堂の広東麺が、とにかく旨かった。 汁全体がとろみがかっていて、何時までも熱々。 嗚呼、喰いたいなぁ。って、事でこ…
ボクのラーメン熱は二日続いた。で、ここへ来たってわけ。 注文はラーメン ここではほぼつけ麺なので、ラーメン注文は約10年ぶり。 熱々で見事に乳化された汁は、つけ麺よりは、豚骨が強く、煮干は控えめかな。プリプリの麺と、ギシガシチャーシューには郷愁…
ラーメン何処が好きか、と言われれば‘‘ここの担々麺が好き‘‘と即座に答える。 前は週に五回啜る日もあったほど、はまっていた（その時は野球も現役だったのでそれなりに体重、筋肉はあった）。 今でも、週に一、二回は喰いたいけど、足の故障が癒えず、ロク…
この日は一大イベントの事前準備。その前にしんかーと二人で、新都心（天久）屈指の人気店でクンチ付け。 注文は担々麺 加水率高い麺は、コシありのプリプリで啜り心地最高。クリーミーで旨辛の粘着率い汁は、よく麺に絡む。これは相当に旨いぞ！ 実はプラス…
満腹中枢が壊れてしまったボクは呑みではなく、喰いまくることにした。 潔いメニュー可愛いおばあちゃんが一人、切り盛りする。 手際よく頑張るおばあちゃんに聞くと、此処は創業48年らしい（間違えてたらすみません。これだよ、これ！ 水餃子を注文するつも…
妙に魅力ある飯屋で、濃く、旨いメンチカツを喰らいお腹パンパン。ホテルの帰り道にふと、惹かれる屋号発見。ん、一幸舎があるぞ！ 旨いラーメンとは聞いているが未食。 後悔したくないので入店（笑この日は使わなかった。さて、着丼 注文は味玉ラーメン加水…
実は龍龍軒と連食だったりする。すぐ隣にあるから悪いのだ。メニュー カウンターに座る油そばとかまぜそばなんかあったけど、注文したのはネギラーメン。 「豚骨」「牛骨」「馬骨」「鶏ガラ」「アゴだし」5種類の素材を使ったという豚骨スープは、見た目と違…
さて、呑んだ後の悪い癖というか、習性が出た。ホテルの近くなんだけど、ここの所、営業していなかったのでどうしたものか？と思っていた。いつも、酔って来るので記憶は確かでは無いが、チャーハンが旨い記憶がある。メニュー注文したのは、限定の牛ラーメ…
城のソーキそばと迷ったけど、刺激がほしかったので此処へ来た。 注文は担々麺 麺は加水率高いので、プリッと心地よい啜り感。お店の人から「辛いですけど」と言われた汁は、辛いというよりは花椒による、刺されたような強い痺れの刺激。 啜っているうちに身…
何だか物足りないけど、キャバクラに行く欲は無いし、酒場もいいかな。 札幌ラーメンを求めて、此処へ吸い寄せられた。 味噌の地で注文したのは、何故か担々麺。 加水率高い縮れ麺はプリッとして啜りやすい。 汁は胡麻風味強く感じ、コク深い。 沖縄でいうと…
さて、雄大な大地を抜け旭川までやってきた。 旨いと評判のラーメン屋さんで昼飯を喰う事にする。メニュー歴史を感じる店内 注文は白ネギラーメン900円也 角のある中太麺はやわらかめで汁をしっかり運ぶ。チャーシューはよくタレで煮込まれたガシッと系。 焦…
